在世界各地，香槟（Champagne）都是各大欢庆场合的“宠儿”，是创造欢乐和喜庆的最佳饮料。为什么香槟会如此受欢迎呢？

　　1. 香槟意味着各种欢乐庆典。如果你在享用一杯气泡盈盈的香槟，那很可能说明你在参加某个喜庆活动：婚礼、生日或者节日。香槟是喜庆之酒，可以给人带来温暖而欢乐的回忆。
　　2. “Pop”的一声可以给人带来无限惊喜。开香槟的时候，那声清脆响亮的“Pop”可以即刻让人兴奋激动起来，让整个场面的气氛变得热烈活泼。（当然，专业的香槟开瓶方法是不会出现响亮的“Pop”声音的，只是在某些场合上，特意让香槟发出这样的声音可以很好地调动现场氛围。）
　　3. 盈盈的气泡让人迷醉不已。看着笛形杯里争先恐后般升腾起来的漂亮气泡，你是否会产生一种梦幻般的感觉？如果你想要让香槟出现更多的气泡，就不要用毛巾来擦洗香槟杯，因为毛巾的微小纤维会影响气泡成形；香槟杯最好手洗，远离微小纤维，让香槟出现更多的小气泡。
　　4. “干杯”让人兴奋莫名。不管是在迎接新年还是在给新人祝福，举起一杯浪漫动人的香槟，听着清脆迷人的碰杯声音，无不让人血液沸腾，心神俱醉。

　　5. 香槟不仅仅是一种迷人的饮料，还是一个美丽的产区。香槟产区位于巴黎东北部，拥有悠久而丰富的历史，遍布葡萄园和酒窖。那里的人常年都在饮用香槟，多么美好的生活！
　　6. 香槟是一种“纤瘦”的饮料。香槟的卡路里（90）比大多数酒精饮料的都要低。而且，当你拿着一个“苗条细长”的笛形杯时，整个人也会显得跟杯子一样纤瘦合宜。
　　7. 香槟是一种富有历史内涵的饮料。即使到了今天，每瓶香槟在生产过程中都要经过一定的人工处理。很多香槟是在拥有2,000多年历史的白垩土地窖中发酵的，这些地窖可能还遗留了古罗马人的雕刻。在二战期间，人们为了躲避德军而藏到香槟酒窖里，并在酒窖的墙壁上留下了很多图案、游戏图形和各种涂鸦。
　　8. 香槟是最特殊的一种起泡酒。只有产自法国香槟的起泡酒才可以称为“香槟”。香槟产区有着独一无二的白垩土，因而可以生产出优质的葡萄来酿造香槟。

　　9. 香槟是一种健康的饮料。香槟和其他葡萄酒一样，含有丰富的多酚类物质，如抗氧化物。抗氧化物具有消炎和排毒的功能，而且它还可以预防由脑细胞受损而导致的阿兹海默症。
　　10. 有机香槟开始崭露头角。现在，很多香槟屋已经开始推出使用有机种植葡萄来酿造的香槟。比较着名的有机香槟有塞奇·福斯特金牌干型香槟（Serge Faust Champagne Carte d’Or Brut）和威尔马特露比桃红香槟（Vilmart & Cie Cuvee Rubis Brut Rose）等。
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